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黄瓜炒火腿的做法是什么

黄瓜是我们日常生活中常见的蔬菜,它的效果也很好,很多人喜欢吃生黄瓜。黄瓜含有丰富的营养成分,其中有大量的维生素C,胡萝卜素。因此,从营养学的角度来看,黄瓜是最适合长期食用的蔬菜之一。而且,黄瓜中大部分的成分是水,因此具有很好的消暑效果。那么,黄瓜炒火腿的做法是什么?

黄瓜炒火腿肠做法:

做黄瓜炒火腿肠的时候,都会关心到底先放哪一个,一般先放少少量火腿肠,爆出香味,再放黄瓜,再放剩下的火腿肠。这样即有火腿的香味,又不会把火腿炒的太烂。

因为黄瓜炒不好很难吃,建议是做成热的凉拌菜:热油放入辣椒碎,然后倒入切好的火腿肠片,爆炒,又要一般炒菜多些,火腿肠有些煎过的感觉就行,熄火,倒入黄瓜片,到入盐、味精、鸡精少许,醋一点,拌匀即可。

黄瓜炒火腿

【材料】

咸黄瓜300克,火腿100克,红辣椒、葱各1根

调味料

A料:糖半小匙、水1大匙

B料:香油半小匙

【作法】

1.材料全部洗净,咸黄瓜切成小块,火腿切丁,红辣椒去子,切小段,葱切小段。

2.锅中倒入1大匙油烧热,放入咸黄瓜、火腿炒香,加入A料和红辣椒、葱炒匀,盛起前淋上B料即可。

【小秘诀】

腌过的咸黄瓜口味较重,和火腿同炒时,几乎不必再加盐。食用时加点糖可中和它的咸酸味。

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